VILLA NEMORIS - Cabernet sauvignon

IGT - Identificazione geografica tipica

Villa Nemoris è l’antico nome del paese prima che fosse cambiato in Carrara, luogo già allora noto per l’ottima qualità del vino che vi si produceva. In omaggio a questo retaggio storico ho voluto così chiamare questo vino, ottenuto da vitigni di Cabernet sauvignon, che ottimamente si adattano alle caratteristiche del fondo. Il terreno conferisce al vino buona corposità ed ottima struttura.

Note tecniche

• 2900 ceppi/ha
• 120/130 q.li/ha di uva diradata manualmente
• terreno argilloso-scarantoso-limoso
• raccolta a mano
• fermentazione in vasche d’acciaio termo-condizionate con macerazione di circa 10/12gg. a temperatura controllata
• affinamento in vasche d’acciaio termo-condizionate minimo 6/8 mesi

Caratteristiche organolettiche

• colore rosso carico intenso
• gradazione da 12 a 14 % vol. (a seconda delle annate)
• acidità totale 5,55 g/l
• acidità volatile 0,35 g/l
• solforosa libera 14 mg/l
• solforosa totale 44 mg/l
• temperatura di servizio 12*-16* c.

Prezzo

Prezzo per cartone da 6 bottiglie: 42,00 €
Ordina questo vino